Teringin nak makan kek pisang kukus atau bakar yang rasa gebu dan lembut? Cuba buat sendiri di rumah kerana cara penyediaannya sangat mudah dan kami kongsikan resipi terbaik untuk anda.
Terdapat pelbagai versi resepi kek pisang yang dipelbagaikan oleh mereka yang mempunyai kreativiti tinggi dengan saiz cawan, adunan telur, cip coklat, yogurt, keju, ovalette dan sebagainya.
Anda boleh memilih salah satu kaedah yang ditunjukkan langkah demi langkah cara membuatnya sehingga siap untuk dimakan dan semestinya kek ini rasanya seperti beli di kedai walaupun mudah menggunakan blender sahaja.
Ada sesetengah orang lebih suka tanpa telur, mungkin masih sedap juga kan? Apa pun bahannya, anda yang masak dan tentukan sendiri, belum cuba belum tahu, dah cuba mesti jadi dan sedap.
Resepi Kek Pisang Kukus & Bakar Simple
Berikut adalah resipi hasil cucian tangan Puan Diana Ibrahim yang berkongsi cara membuat kek pisang kukus lembab yang mudah gebu dengan menggunakan garfu sahaja dan kini viral di laman Facebooknya.
Bahan-Bahan Diperlukan
- 2 cawan tepung gandum
- 4 biji pisang berangan
- 1 cawan gula putih
- 1 cawan gula perang (brown sugar)
- 2 cawan minyak masak / mazola
- 3 biji telur
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu essence vanila
Cara-Cara Penyediaan
1. Sediakan bekas atau besan, masukkan telur dan gula, dan kacau menggunakan whisk hingga semua gula kelihatan hampir hancur.
2. Masukkan minyak masak kemudian gaul lagi menggunakan whisk dan tidak perlu terlalu kuat sambil mengacau doh.
3. Seterusnya, masukkan pisang lecek ke dalam bekas dan kacau rata menggunakan sudu atau garfu supaya tekstur kek pisang kelihatan lembap dan cantik.
4. Seterusnya, tepung gandum, sesudu serbuk penaik diikuti dengan soda bikarbonat dan gaul kesemuanya menggunakan senduk sehingga sebati sepenuhnya.
5. Kemudian masukkan satu sudu besar esen vanila dan kacau rata. Sediakan loyang untuk mengukus dan masukkan adunan ke dalam loyang pilihan anda. Jangan lupa sapukan marjerin atau minyak masak.
6. Panaskan periuk pengukus dan kukus kek pisang sekurang-kurangnya 60 minit untuk acuan besar dan acuan kecil mungkin 20 minit sahaja seperti dalam gambar.
7. Jika anda ingin membuat kek pisang coklat chip, walnut dan badam, anda boleh meletakkan topping di atas atau apa-apa bahan mengikut kehendak dan idea anda sendiri.
8. Balut penutup periuk pengukus dengan kain untuk mengelakkan air menitis ke dalam acuan, jika berlaku ia pasti lembut bukannya lembut atau gebu seperti yang kita mahu.
9. Kalau nak pastikan kek betul-betul masak, boleh cucuk dengan lidi di tengah-tengah kek, kalau lidi dah bersih tandanya dah masak dan potong kek selepas sejuk.
Baca : Resepi Kek Batik
Untuk makluman, adunan pisang selain renyuk boleh juga guna blender tapi terpulang pada citarasa masing-masing kalau nak hasil yang cantik jangan blend.
Jika anda tidak mempunyai pisang berangan, anda juga boleh menggunakan pisang emas dalam kuantiti yang lebih kecil atau sedikit sahaja. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk mengikut sukatan cawan dengan lebih baik.
Bagi tepung gandum pula, ada di antara mereka yang menggunakan tepung naik sendiri dan anda boleh cuba buat dengan kreativiti, mana tahu lebih sedap berniaga kek pisang kan?
Bagi resepi kek pisang bakar oven pula, ia boleh dibakar pada suhu 180 atau 165 darjah celcius selama 20 minit atau sehingga adunan masak sepenuhnya.
Rujukan
Kesimpulan
Ramai pakar kulinari seperti Azlina Ina, Azie Kitchen, Che Nom dan ramai lagi menunjukkan cara membuat kek pisang dengan campuran cip coklat dan bahan lain atau tanpa soda bikarbonat menggunakan penggoreng dan air ketuhar.
Malah, membuat sendiri di rumah lebih mengenyangkan makan dalam kuantiti yang banyak dan kebersihan juga lebih terjamin selain dapat mencuba sesuatu yang baharu dalam bidang pembuatan kek.
Semoga perkongsian resepi kek pisang kukus dan bakar paling sedap dapat memudahkan anda menghidangkan menu ini.
kredit to: Bukitbesi Blog