Apakah rahsia tersembunyi nasi ayam hainan yang sedap dan lembut? Sebenarnya cara membuat hidangan ini jika ingin berselera, anda perlu mendapatkan resepi asli yang ringkas dari orang Cina yang pakar dalam menu ini.
Hidangan nasi ayam itu sebenarnya berasal dari negara China dan dikatakan ia bukanlah menu asli dari Malaysia tetapi kini ia menjadi antara makanan kegemaran ramai orang Melayu, India dan pelbagai kaum lagi.
Antara kelainan yang terdapat di negara kita ialah jenis resepi kukus, bakar dan ada yang berkuah madu, namun yang paling senang dan sedap ialah nasi ayam hainan yang sering menjadi pilihan.
Resepi nasi ayam hainan sangat mudah dibuat selain menjimatkan masa malah anda boleh memasak menggunakan periuk nasi sahaja atau periuk pengukus 2 dalam 1 yang boleh dikukus.
Resepi nasi ayam hainan yang kami kongsikan ini diperkenalkan oleh sepasang suami isteri Muallaf yang berkongsi cara penyediaannya kini viral di media sosial kerana keenakan Nasi Ayam Dengan Ayam Bakar ini.
Selain mempunyai pelbagai versi dan variasi, ia boleh diolah mengikut kreativiti setiap chef tetapi pastinya rasanya berbeza mengikut cara mencuci tangan dan cara memasak yang berbeza.
Disini kami kongsikan resepi nasi ayam hainan yang paling sedap dan anda boleh buat sendiri dengan mengikuti cara dihidangkan langkah demi langkah tanpa melangkau setiap bahan asas yang diperlukan.
Resepi Nasi Ayam Hainan Simple Sedap
Menurut Puan Noraini dan suaminya yang hina Ashraf Chang berkata, resepi ini tidaklah sehebat mana ada kekurangan harap dimaafkan, dikongsikan kerana mereka tahu ramai yang menggemari makanan ini.
Resepi ni versi Ayam Bakar dan boleh skip bahagian ayam bakar dan buat Nasi Ayam Hainan katanya. Semoga memberi manfaat kepada semua yang ingin memasaknya.
Bahan-Bahan Utama
A. Stok Ayam dan Ayam Panggang
1. Masukkan bawang putih, daun bawang (bahagian putih sahaja), halia dan 1/2 kiub pati ayam (Optional) ke dalam periuk berisi air dan ayam menutupi keseluruhan ayam.
2. Rebus sehingga ayam empuk dalam jangka masa lebih kurang 30 hingga 40 minit.
3. Setelah 40 minit berlalu, keluarkan ayam dari kuahnya dan masukkan segera ke dalam air sejuk selama satu hingga dua minit untuk menghentikan proses memasak ayam.
4. Kemudian, keluarkan ayam dari air sejuk dan lumurkan rata dengan sedikit kicap pekat, cairkan kicap dan perap lebih kurang 15 minit.
5. Setelah ayam benar-benar diperap, masukkan ke dalam Air Fryer pada suhu 160 Darjah selama 10 hingga 15 minit. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Ayam sudah masak dalam sup dan kita perlu membakarnya untuk menjadikannya cantik.
6. Stok ayam atau sup akan digunakan untuk membuat nasi dan sup ayam. Anda juga boleh membuat ayam yang belum dipotong yang isi perut dan dalamnya dibuang dan dicuci bersih atau boleh juga dibuat bahagian Peha seperti dalam gambar.
B. Penyediaan Nasi Ayam Hainan
1. Anda perlu goreng lemak ayam sehingga keluar minyak dengan banyak.
2. Tumis bawang besar, bawang putih atau bawang Holland dan halia yang dihiris dalam minyak ayam.
3. Setelah kelihatan garing, masukkan tumisan tadi ke dalam beras yang telah dicuci bersih.
4. Masukkan stok ayam mengikut sukatan secawan beras, satu cawan beras, dan satu stok ayam dan sukatan ini adalah untuk Pressure Cooker.
5. Seterusnya perasakan dengan garam secukupnya mengikut kemahuan sendiri dan titiskan sedikit minyak bijan. Masak nasi macam biasa guna Rice Cooker dan saya guna Pressure Cooker.
Baca : Resepi Nasi Ayam Thai Style Viral Sedap dan Mudah
C. Penyediaan Sos Nasi Ayam
1. Kisar bawang putih bersama halia, serai bahagian putih sahaja, cili api kalau nak lebih pedas, cili merah, akar ketumbar, gula merah, garam secukup rasa dan setengah cawan stik ayam.
D. Penyediaan Kicap
1. Kicap pekat dalam kuantiti setengah sudu besar, satu sudu besar kicap cair, 1/2 sudu besar minyak bijan dan juga dua sudu besar stok ayam. (Agak-agak sahaja).
E. Penyediaan Sup Ayam
1. Gunakan stok ayam yang telah disediakan pada awal proses nasi ayam hainan. Masukkan bebola ikan, daun bawang dan bawang goreng. Saya tidak menggunakan garam untuk sup ini dan kuantitinya boleh dilihat dalam gambar.
Apa khabar, gembira? Cara membuat nasi ayam hainan sangat mudah dan bahan-bahannya pun ringkas. Kalau ikut resepi step by step tanpa derhaka pasti sedap.
Baca : Resepi Bubur Nasi Ayam Mudah
Kesimpulan
Resepi nasi ayam Hainan juga berbeza-beza rasanya kerana ramai pakar masakan menambah bahan lain untuk menyedapkan hidangan ini dan anda perlu bijak memilih mengikut citarasa dan tekak anda sendiri.
Antara resepi popular yang sering menjadi pilihan ramai ialah dari blogger Azie Kitchen, blog Che Nom, Chef Wan, Puan Azlita, Sheila Rusly, asli dari Ipoh, Ashraf Chang dan ramai lagi.
Tapi kalau malas nak masak nak beli atau makan kat kedai, ada kedai makan di Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur yang menjual nasi ayam hainan paling sedap dan terkenal di KL.
Semoga perkongsian resepi nasi ayam hainan sihat dari kaum cina ini dapat membantu anda menyediakan hidangan ini dengan cepat dan mudah.
kredit to: Bukitbesi Blog