Mungkin ada yang baru pertama kali nak buat rendang ayam di hari raya. Perasaan boleh buat? Anda boleh cuba buat sendiri di rumah dengan menggunakan resepi rendang ayam yang paling sedap dan mudah ini, insyaAllah.
Jika anda ingin mencuba memasak rendang ayam ini, anda perlu mengikuti langkah demi langkah cara membuatnya.
Namun, rendang ayam ini tidak diketahui dari negeri mana. kenapa? Malah, rendang mempunyai pelbagai versi yang mana rendang Kelantan, Terengganu, Johor, Perak, Kedah dan Negeri Sembilan mempunyai kelainan, katanya.
Dalam banyak-banyak resipi rendang ayam, dari negara mana yang paling sedap? Ada orang kata rendang ayam tok paling sedap dan rasanya sangat best iaitu rendang dari Perak. Rasanya dari mana saja asalkan rendangnya sedap dan menjadi. Itu yang paling penting.
Resepi Rendang Ayam Simple dan Sedap
Bahan-bahan
- Seekor ayam
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Cili padi mengikut pedas yang diinginkan
- Halia dua inci
- 1 1/2 inci lengkuas
- 2 inci kunyit hidup
- 4 atau 5 batang serai
- Santan kelapa
- Cili boh atau cili kering
- 1 kotak santan 200 ML
- Gula Melaka
- Kerisik
- Daun limau purut
- Daun kunyit
1. Blend atau kisar semua bawang besar iaitu bawang merah, bawang putih, halia, cili padi, kunyit, serai, lengkuas.
Masukkan sedikit minyak, setelah minyak panas masukkan bahan yang dikisar tadi.
2. Tumis semua bahan selama beberapa minit. Selepas itu, masukkan cili boh atau cili kering sedikit kerana cili api yang dimasukkan itu pedas. Jangan berlebihan nanti pedas sangat.
3. Kacau sehingga sebati dan seperti dalam gambar iaitu pecahkan minyak. Masak sekejap.
4. Seterusnya masukkan ayam yang telah dicuci bersih. Ayam ini hanya seekor dan beratnya lebih kurang 2 kg sahaja.
5. Setelah itu, gaulkan ayam sehingga menjadi sekata seperti dalam gambar di bawah.
6. Kemudian masukkan garam mengikut kemahuan anda sendiri. Jangan terlalu masin. Anda boleh memilih sama ada menggunakan garam halus atau garam kasar.
7. Kemudian, masukkan santan kelapa sama ada santan kotak, ikut selera dan apa yang memudahkan anda.
8. Anda perlu menambah satu setengah air masak menggunakan sukatan kotak santan atau sedikit sahaja jika menggunakan santan, jangan terlebih air.
9. Seterusnya masakan ayam rendang anda akan jadi seperti gambar di bawah.
10. Anda perlu pastikan sentiasa mengacau rendang ayam supaya rendang anda tidak hangus atau panas.
11. Kemudian apabila rendang ayam kelihatan agak kering, masukkan gula melaka seperti di bawah.
12. Seterusnya, masukkan kerisik, jangan terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit.
13. Gambar rendang ayam di bawah menunjukkan gula Melaka dan kerisik telah jadi sebati.
14. Kemudian, masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Daun kunyit perlu dihiris halus seperti di bawah.
15. Anda mesti pastikan masak rendang ayam sehingga daun limau dan daun kunyit layu dan kemudian tutup api.
16. Gambar resepi rendang ayam yang ringkas dan sedap sudah siap sepenuhnya. Anda boleh makan dengan ketupat atau nasi himpit pada waktu pagi.
Semoga perkongsian resepi rendang ayam yang ringkas dan mudah dapat membantu anda untuk menyediakan rendang ayam dengan cepat dan mudah.
kredit to: Bukitbesi Blog
