Cara Simple Buat Sambal Belacan Sedap Resepi Berniaga

Sambal Belacan

Jika anda gemar makan sambal belacan bersama nasi putih dan ulam-ulaman, anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resepi dan resepi rahsia yang membuatkannya sedap seperti makan di restoran Thai.

Sememangnya cili dan belacan tidak boleh dipisahkan daripada masyarakat Melayu yang menjadi menu harian walaupun sekadar sambal yang digandingkan dengan ulam-ulaman sama ada mentah atau direbus dan dicincang.

Sebenarnya resepi sambal belacan memang sedap berdasarkan bahan-bahan yang disertakan dan kami ingin kongsikan cara pembuatannya walaupun ringkas tetapi anda pasti berselera selepas memakannya.

Oh ya, sambal belacan mempunyai pelbagai versi dan gaya mengikut negeri seperti di Kelantan, Kedah, Terengganu, Sarawak dan juga cara Siam yang boleh kita jumpa di mana-mana restoran Thai.

Ada yang digoreng, tumbuk, diblend atau dikisar, tomato, ikan bilis, udang kering, kasturi, cili kering dan ada yang tanpa belacan yang pada pendapat kami kurang sedap jika tiada bahan utama.

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Resepi Berniaga

Resepi Sambal Belacan

Untuk pengetahuan anda, pada masa kini ramai chef yang mempunyai idea tinggi dan kreativiti mengolah resepi sambal belacan dengan cara tersendiri seperti Che Nom, Azie Kitchen dan sebagainya.

Begitu juga dengan cara memasak, sama ada goreng kering, tumis, belacan bakar, tambah cuka, asam jawa, bancuhan tempoyak dan banyak lagi. Tetapi kami berkongsi resipi peniaga yang berkuasa.

Sambal Belacan Simple Untuk Bisnes

Cara buat sambal belacan

Perkongsian cara membuat sambal belacan yang ringkas dan sedap untuk jualan nasi campur oleh Puan Yayar B. Awang Noh mendapat perhatian ramai kerana sudah hampir 10 tahun berniaga dan pelanggannya gemar menjamu selera.

Penyediaan sambal belacan mengikut kuantiti yang banyak untuk disimpan dan kalau nak buat di rumah sehari sila kurangkan bahan yang ditunjukkan supaya lebih jimat dan tidak membazir.

Bahan-Bahan

Ala Thai tahan lama
  • Segenggam cili api merah
  • Segenggam cili api hijau
  • Segenggam cili merah besar
  • Selabu bawang besar saiz sederhana
  • Dua ulas bawang putih
  • Belacan sebesar ibu jari
  • 3 sudu besar gula
  • 2 sudu besar garam
  • Satu sudu kecil Ajinomoto
  • 4 sudu besar cuka makan

Cara Membuat

Tumbuk dan blender

Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, belacan, bawang putih dan bawang merah perlu dibakar terlebih dahulu dan inilah rahsia tersembunyi yang menjadikan perniagaannya laris manis setiap hari.

Kemudian, tumbuk dan seelok-eloknya kisar semuanya dan terpulang kepada anda sama ada mahu hancurkan keseluruhannya atau hancurkan sahaja, yang pastinya terasa sangat luar biasa seperti yang dikatakan oleh mereka yang telah mencubanya.

Tips tambahan kalau nak makan untuk kegunaan harian, boleh kisar dengan air masak dan kalau nak simpan lama, campur dengan cuka, tapis dan kisar untuk seterusnya.

Resepi Sambal Belacan Thai (Siam)

Style Terengganu simple
  • Segenggam cili padi merah dan hijau
  • 1/2 bawang merah saiz besar
  • 1/4 keping nisan atau gula melaka
  • Selabu bawang putih jeruk
  • 2 inci belacan
Melaka Kelantan Johor

Kisar semua bahan yang disebutkan di atas dengan mana-mana jenis pengisar, kemudian masukkan bahan berikut:

  • 2 sudu besar cuka
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu besar gula
  • Sedikit Ajinomoto
  • Sedikit air masak

Jangan tunggu terlalu banyak air, sambal akan cair, kuantiti garam dan gula serta pak aji boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa sendiri, tetapi ini adalah bahan ala-ala Siam.

Setelah dikisar sehingga hancur, hidangkan bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman kemudian perahkan hirisan dua biji limau nipis atau limau kasturi, siap dan boleh dimakan.

Baca : Style Orang Kelantan

Rujukan Info dan Images

Kesimpulan

Air asam jawa boleh diganti dengan cuka tetapi sambal belacan tidak tahan lama, mungkin sehari dua sahaja. Anda boleh menyusun semua bahan yang dikongsi dan lihat sama ada hasilnya sedap atau tidak.

Diharap perkongsian resepi sambal belacan ringkas ala Thai yang sedap dan rahsia ahli perniagaan ini dapat membantu anda menyediakan makanan ini dengan mudah dan cepat, semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.