Resepi Sotong Goreng Kunyit Sedap dan Simple

Resepi sotong goreng kunyit

Pasti ramai yang suka makan sotong goreng kunyit yang biasa digandingkan dengan kacang panjang. Resipi dan cara memasak hidangan ini sangat mudah dan paling penting yang paling lazat.

Terdapat pelbagai versi resepi sotong goreng kunyit, ada yang pedas, goreng kering rangup, kuah, ala Thai dan banyak lagi mengikut kreativiti tukang masak.

Namun, sotong goreng kunyit kurang begitu jika tiada kacang panjang, lobak merah dan garam. Resipi yang lazat dan menaikkan semangat ini telah dikongsikan oleh beberapa pengguna dari Facebook.

Turut disertakan beberapa resipi yang agak berbeza dari segi bahan dan cara memasak. Anda boleh memilih resipi yang bersesuaian dengan citarasa anda sama ada mahu yang ringkas atau sedap.

Resepi Sotong Goreng Kunyit Kacang Panjang

Cara masak sotong goreng kunyit

The way of frying is according to each person’s taste, whether it is dry or half-cooked and gravy. Here are some of the ingredients for turmeric fried squid dishes from Dapur Kak Chah.

Bahan-Bahan

Kacang panjang pedas campur tepung
  • Sotong 1/2 kg
  • Sebiji bawang merah dihiris
  • 2 ulas bawang putih dihiris
  • 1 biji bawang besar dihiris (optional)
  • Sedikit kunyit
  • Sedikit garam dan perasa
  • Sebiji tomato dibelah empat
  • Sedikit kacang panjang dipotong
  • Sebatang carrot

Cara-cara Memasak

Masakan sotong goreng kunyit resepi

Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga mengeluarkan bau yang mengancam. Kemudian masukkan sedikit rasa pahit dan perasa. Kacau sehingga sebati.

Seterusnya masukkan serbuk kunyit dan masukkan sotong yang telah dimasak mengikut kemahuan masing-masing.

Jangan tambah air dulu walaupun nak buat kuah. Kerana sotong pasti akan mengeluarkan airnya sendiri. Besarkan api sedikit untuk mengeringkan air sotong.

Agak hampir masak, masukkan kacang panjang, lobak merah, tomato dan cili padi. Kacau, pastikan tidak terlalu lama kerana sayur akan lembik. Sedia dan boleh dimakan.

Baca : Resepi Kerabu Sotong Sedap Ala Thai

Resepi Untuk Orang Busy

Bahan-bahannya

  • Tiga ekor sotong
  • Sesudu serbuk kunyit
  • Satu sudu garam halus
  • Sebiji bawang besar dihiris nipis
  • Dua ulang bawang putih
  • Minyak masak untuk tumis
  • Cili padi ikut tahap pedas
  • Sedikit kiub pati ayam
  • Sesudu sos tiram
  • Satu sudu tea lada hitam yang ditumbuk hancur
  • 10 cili padi perlu diketuk
  • Sesudu besar kicap manis

Cara menyediakan:

Sotong kunyit rangup

1. Sediakan sotong dengan membuang sebarang kekotoran seperti dakwat atau kulit dan potong kecil seperti yang ditunjukkan dalam gambar. Bersihkan sebaik mungkin supaya tidak hanyir.

2. Campurkan kunyit dan garam ke dalam sotong, gaul dan perap sotong selama beberapa minit dan lebih lama lagi elok.

3. Jika semua bahan dan ada, boleh terus masak dengan memanaskan kuali dengan minyak masak. Kuantiti minyak tidak perlu banyak dan anggaran hanya lebih kurang 3 sudu besar.

4. Setelah kuali panas, goreng sotong dan kacau hingga sebati.

5. Seterusnya masukkan semua bahan iaitu bawang putih, bawang besar dan cili padi. Pastikan sotong sudah kelihatan seperti kecut atau layu.

6. Masukkan kiub pati ayam, sos tiram dan lada hitam kemudian kacau seketika.

7. Tak nak kuah, masukkan sedikit air diikuti kicap manis. Biarkan hidangan ini mendidih dan kuahnya akan menjadi pekat. sedia.

Goreng kering

Walau bagaimanapun, kepekatan kuah bergantung kepada berapa banyak air yang anda masukkan ke dalam masakan. Kalau nak kuah banyak, tambah air lagi.

Dan ada juga chef yang mencampurkan air asam jawa dalam memasak sotong kunyit ini. Boleh cuba, sedap atau tidak, anda tentukan dan tahu nanti.

Beberapa resepi sotong goreng kunyit, kicap manis tidak disertakan sama sekali dan bahan ini bergantung kepada kemahuan dan citarasa anda sendiri kerana anda sendiri yang menyediakannya.

Sebenarnya cara memasak sotong goreng kunyit hampir sama. Contohnya nak buat kuah boleh tambah air dan kalau nak kering jangan letak air dan begitu juga pedas. Itu sahaja bezanya.

Namun, cara orang lain, serta citarasa dan citarasa pasti tidak sama. Ada yang tidak suka kacang panjang dan ada yang lebih suka goreng tanpa sayur. Begitu juga resepi dari Yatie Kitchen, sedap.

Resipi sotong goreng kunyit sedap berkuah style rizalman

Bagaimana? Susah kan nak masak sotong goreng kunyit? Mungkin budak sekolah pun boleh buat kalau tengok resepi, kenapa kita tak boleh? Cuba dulu baru tahu hasil tangan anda nanti.

Kesemua gambar masakan goreng kunyit sotong yang dikongsikan adalah dari mereka yang memasak resipi ini iaitu Affliana Roslan, Cahaya Kasih Firdausi, Lin Azlin dan Puan Cken Darwish.

Semoga perkongsian resepi sotong goreng kunyit sedap yang dikongsikan ini dapat membantu anda untuk menyediakan hidangan ini dengan cepat dan mudah. Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.

Leave a Reply

Your email address will not be published.